En el año 1907 el matrimonio PARKER, de origen inglés, recientemente llegado al país construyó este edificio, inaugurándolo poco después como HOTEL LOS MONTES, recibiendo como huéspedes, entre otros, a los ingenieros y constructores de Ferrocarriles Argentinos, que por entonces se extendía por todo el territorio del país, los que eran dirigidos por empresarios de Gran Bretaña.-

La clasificación de “alojamiento turístico”, no era conocida a la epoca de fundación, dando lugar asi a uno de los establecimientos hoteleros más antiguos del País.

Conservando la fisonomía de entonces, con adaptaciones a la época actual, intentamos sea esta su casa de descanso en las sierras cordobesas, donde sobresalen el verde de nuestros árboles y el canto de los pájaros silvestres.-

El ambiente familiar y armónico hizo de este lugar, el elegido por grandes personalidades de la cultura. Por ejemplo, hemos denominado PAPPO, a la habitación Nro. 8 en virtud a que el recordado músico (Norberto Pappo Napolitano), nos visitara en muchas ocasiones eligiéndola para su estadía.-